鼓風干燥箱是在常壓下通過對物料進行升溫加熱，使得物料中的水分氣化蒸發，從而除去水分。但是物料受熱后容易產生收縮、硬化等不良反應，所以對于熱敏性材料，最好不要用鼓風干燥箱干燥。真空干燥箱是在低壓低溫下進行干燥的技術，特別適用于熱敏性材料以及昂貴材料的脫水處理。不過，現在生產中應用最多的，還是鼓風干燥箱。